毎年、県内で多くの人が買い求める「氷室まんじゅう」。 加賀藩では「氷室」と呼ばれる保冷庫に冬場の雪を保存し、夏に徳川幕府に献上していました。 その際に、無病息災を願って麦まんじゅうを食べていた習慣が文化として根付いています。（現在は麦まんじゅうと酒まんじゅうの2種類） 和菓子屋さんごとに違いがあることもあり、食べ比べが楽しい時期です。
